HOTR0108 Operaciones básicas de cocina

Inicio: jueves, 27 de junio de 2019

Sentímolo, este curso finalizou: lunes, 2 de septiembre de 2019
Sentímolo, este curso finalizou: lunes, 2 de septiembre de 2019

Nome

HOTR0108 Operaciones básicas de cocina

Descrición

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Prazas

15

Data de Inicio e Finalización

27/06/2019 a 02/09/2019

Duración

270 horas presenciales + 80 horas prácticas profesionales no laborales

Modalidade

Presencial

Destinatarios

Usuarios del Programa Integrado de Empleo INEO EMPREGA II

Obxectivo

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Contido

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)
UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)
MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (150 horas)
UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)
UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)
MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales. (80 horas)

Organiza

INEO

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